引起超重肥胖的因素除生活水平提高、生活压力改变等传统因素外，“食物噪音”——这种脑海中持续出现的吃东西的念头，正成为肥胖的隐形推手。它悄然改变着我们的饮食模式，使体重管理面临新的挑战。
什么是“食物噪音”
“食物噪音”，并不是真的噪音，而是指大脑中持续出现的关于食物的念头和冲动，与生理饥饿无关。这一概念形容那种“刚吃饱就开始想着下一餐”“刷到美食视频就忍不住想吃”的心理状态，目前并没有统一的说法。
与身体真正的能量需求信号不同，“食物噪音”更多由外部环境，如美食广告、社交平台推送等，以及多种负面心理状态触发，如压力、无聊、焦虑等。它会让人陷入“想吃-纠结-吃了更焦虑”的不良情绪循环，形成一种难以抑制的进食冲动。
当你发现自己在根本不饿的情况下，仍无法停止思考食物，甚至因此产生负罪感时，很可能就是“食物噪音”在影响饮食行为。理解这一概念，是学会与食物建立健康关系的第一步。
可能引发代谢紊乱
“食物噪音”对健康的潜在危害，主要体现为其可能引发的非必要进食行为及相关的代谢紊乱。当“食物噪音”持续占据大脑时，最直接的影响是导致能量摄入超出身体的实际需求。研究表明，在三种情境下，这种影响尤为显著。
1、情绪波动时，食物常被当作缓解压力的工具，促使皮质醇分泌，产生进食欲望，形成恶性循环。
2、深夜时，本应休息的消化系统会因突如其来的“食物噪音”而被迫持续工作。
3、社交媒体持续推送的美食内容，会刺激人无意识地摄入高能量食物。
这种超出生理需求的进食模式若长期持续，将不可避免地导致能量超出身体所需。这种由“食物噪音”驱动的体重增加，不仅直接增加肥胖症的发病风险，更会引发胰岛素抵抗、血脂异常等代谢问题。近年来的研究进一步证实，由心理因素驱动的进食行为与单纯性过度饮食相比，对代谢指标的负面影响更为显著。
如何应对“食物噪音”
科学应对“食物噪音”，首先要全面认识其来源渠道。环境诱惑如社交媒体的美食推送、街边餐饮的视觉与嗅觉刺激，会无形中激发进食欲望；环境噪音本身也是重要因素，在嘈杂的环境中用餐，人们更倾向于选择高能量食物。情绪触发方面，压力、焦虑、无聊等状态常使人们通过食物寻求即时安慰。因此，应对“食物噪音”需要采取系统策略。
不同人群的应对方式，侧重点各不相同。肥胖症患者需要认识到肥胖可能是伴随严重“食物噪音”的慢性疾病，首要任务是接受专业的医疗干预，同时关注肥胖相关的共病管理；正常体重者应侧重预防和建立健康饮食心理，积极实行正念饮食，有意识地规避睡前刷美食视频等诱惑场景。
面对这个比较普遍的健康挑战，无论肥胖症患者还是正常体重者，都要通过提升自我觉察、优化生活习惯及必要的专业支持，来降低脑内“食物噪音”的干扰，重塑与食物的健康关系。
来源：《大众健康》杂志
作者：暨南大学附属第一医院胃肠外科（减重中心）主治医师 姜舒文 主任医师 王存川配资平台配资配资
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